Bébikaja…még…

2009 február 1. | Szerző: hajed

 Almás cékla csirkével:

A céklát meghámozzuk, megmossuk és felkockázzuk. Feltesszük vízben főni. Mikor majdnem teljesen megpuhult, hozzáteszünk egy meghámozott, felkockázott almát.  A csirkemelldarabot apró kockákra vágjuk, és kevés vízben, pici sóval puhára főzzük.

A húst, a céklát és az almát összeturmixoljuk, pici olajat teszünk hozzá, és az almás cékla főzőlevével hígítjuk.  Kb. 7 hónapos kor után. (Hús és olaj nélkül 6 hónapos kortól adható!)

Cukkinis krumpli husival:

A cukkinit megmossuk, meghámozzuk és felszeleteljük. Feltesszük kis kaporral ízesített vízben főni. Hozzáteszünk egy kisebb felkockázott krumplit. A csirke- vagy pulykamellet külön megfőzzük, enyhén sózott vízben.  Ha minden megpuhult, összeturmixoljuk kicsi olajjal és a zöldségek főzőlevével hígítjuk. 1-2 kanál natúr joghurtot is rakhatunk hozzá. Kb. 9 hónapos kortól (joghurt nélkül már előbb is 🙂  )

Borsópüré tojással:

A zöldborsót egy kisebb, összekockázott répával felrakjuk főni. Petrezselymet és pici sót rakhatunk a vízbe. Egy tojást keményre főzünk és kiszedjük a sárgáját.  A zöldségeket összeturmixoljuk a főzőlevével, hozzárakjuk a tojássárgáját és pici olajat. 10 hónapos kor után.

Lasagne…

2009 február 1. | Szerző: hajed

 HV.:  Kb. 25 dkg kész lasagne tészta lap, 50 dkg darált hús, 1 fej vhagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 közepes sárgarépa, 1 nagy paradicsompüré konzerv, só, bors,kicsi cukor, oregano, bazsalikom, kakukkfű, olaj,  margarin, liszt, tej, 2 dl tejszín, kb.10 dkg füstölt sajt, kb. 20 dkg trappista sajt

A hagymát kevés olajon megpároljuk, hozzáadjuk a vékony és apró kockákra vágott répát, majd az apróra vágott fokhagymát is. Hozzárakjuk a húst , sózzuk, borsozzuk és fehéredésig pirítjuk. Utána felöntjük vízzel és hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és kicsi cukrot. Fedő alatt hagyjuk főni. Közben elkészítjük a besamel mártást. Margarin és olaj keverékét felmelegítjük és rárakunk 2-3 ek. lisztet. Kicsit megpirítjuk és felöntjük tejjel. Hozzáöntjük a tejszínt is, és ha forr, beletesszük a reszelt füstölt sajtot. Sózzuk, borsozzuk. Kicsit hígabb állagú szószt kell kapnunk.(tejjel hígíthatjuk)

Ha puha a husink, fűszerezzük bőven oreganoval, bazsalikommal és kevesebb kakukkfűvel. (Nem baj, ha fűszeres a szósz, a tészta és a besamel sok fűszert fel fog venni.)

Téglalap alakú hőálló tálban vagy mélyebb tepsiben kezdhetjük a rétegezést. Az aljára besamel kerül, erre egy sor tészta, majd a húsos szósz, besamel és újra tészta. Így tovább, míg tart a hozzávaló. A tetejére tészta, majd besamel és a végén jó bőven szórt reszelt sajt kerül rá.

 Kb. 180^oC-os sütőben 30-40 perc alatt kész.

 

Pulykatorta

2009 január 31. | Szerző: hajed

 HV.: 1 kg pulykamell, 30 dkg sajt (még finomabb, ha ebből kb. 10 dkg füstöltsajt), 1 cs. bacon, só, bors, fokhagyma, tej, pici liszt

A pulykamellet vékonyan felszeleteljük, sózott-borsozott fokhagymás tejbe áztatjuk legalább fél órára.

Ezután egy hosszúkás téglalap alakú edényt (ami lehetőleg jó mély) kibélelünk a szalonnával úgy, hogy az oldalán is legyen. A pulykaszeleteket megforgatjuk a pici liszttel összekevert reszelt sajtban és egymásra rétegezzük. A tetejére is bacon kerül. Kb. 180^oC-os sütőben 30-40 perc alatt megsül. Miután kihűlt kicsit, leöntjük róla a zsírt.

Hűtőben pár órát állni hagyjuk, majd utána szépen szeletelhető.

Mindenféle kenyérrevalók…

2009 január 25. | Szerző: hajed

 Tonhalkrém:

1 doboz tonhalkonzervet lecsöpögtetünk és villával pépesítünk. Kb. 1 dl majonézbe belekeverjük. 2 főtt tojást és 2 közepes csemegeuborkát apróra kockázunk és azokat is belekeverjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Isteni…

Tojáskrém:

5 főtt tojás sárgáját kikeverjük annyi vajjal v. margarinnal, hogy kenhető állagú legyen. A fehérjét nagyon apróra vágjuk és hozzákeverjük. Mustárral, sóval, borssal ízesítjük és teszünk bele apróra vágott vöröshagymát (ízlés szerinti mennyiségűt).

Tepertőkrém:

A tepertőt, vörös- vagy lilahagymát, és pár főtt tojást ledarálunk ill. lereszelünk. Keverünk hozzá mustárt, ízesítjük sóval, borssal.

Kolbászkrém:

25 dkg füstölt kolbászt apróra vágunk és ledarálunk. 4 db főtt tojást és 15 dkg trappista sajtot szintén ledarálunk. 10 dkg vajat 1 tk. vegetával kikeverünk, adunk hozzá 3 ek mustárt, 1 fej reszelt vöröshagymát, és 1 reszelt csemegeuborkát. Végül 2 dl tejfölt öntünk hozzá és jól összekeverjük. Valami mennyei…

Kőrözött:

1 túrót (25 dkg) villával összetörünk. Kb. egy pohár tejfölt, egy-két kanálnyi margarint keverünk hozzá. Rakunk bele 2-3 tk. pirospaprikát, kis vegetát, sót, borsot és egy kis mustárt. Kis fej vörös- vagy lilahagymát apróra vágunk, és ezt is hozzákeverjük. Hagyjuk kicsit összeérni!

Bébikaják…

2009 január 25. | Szerző: hajed

 Eliza kedvenc répás-almás csirkemája:

A sárgarépát megtisztítom és felkarikázom. Felteszem kevés vízben főni. Mikor kicsit puhult hozzáteszem a meghámozott, felkockázott almát. Külön felrakom főni a megmosott, apróra vágott csirkemájat. Mikor minden megpuhult, tálba öntöm a répát-almát és a májat. A répás-almás lével felöntöm, pici sót és olajat rakok hozzá. A baba kora és igénye szerint turmixolom vagy villával összetöröm. Kb. 7-8 hónapos kortól adható.

Balázs sütőtökös-almás husija:

A sütötököt megmosom, kettévágom. Magját kikaparom, darabokra vágom és tepsibe rakom. Alufóliával beborítva krémesen puhára sütöm. (Amit nem fogok aznap felhasználni  lezacskózom és irány a fagyasztó)  Meghámozott, felkockázott almát kevés vízben puhára főzök. Külön edényben pedig megmosott, apróra vágott csirke- vagy pulykamellet főzök. Mikor minden elkészült, tálba öntöm az almát és a husit, hozzárakom a héjából kikapart tököt, pici sót és olajat teszek hozzá, az alma főzővizével higítom és jöhet a turmix. Kb. 7 hónapos kortól adható.

Banános joghurt uzsira (Bali kedvence):

1 banánt egy doboz natúr joghurttal vagy babapudinggal és egy kisebb mandarin levével összeturmixolunk. 8 hónapos kor után.

Paradicsomos- krumplis hal (Eliza egyik favoritja volt):

Meghámozott, felkockázott krumplit felrakunk főni kevés vízben. Mikor majdnem teljesen puha, felöntjük bébi paradicsomlével. Összeforraljuk és kész. Külön edényben felrakunk főni egy kis darab jól megmosott szálkamentes halfilét. Mikor megfőtt, alaposan át”szálkátlanítjuk”. Összeöntjük a paradicsomos krumplival, pici sót, ici-pici cukrot, kevés olajat öntünk hozzá és mehet a turmix. Ha jól emlékszem, olyan 9 hónapos kortól adtam.

Balázs gyümölcsös zabkásája:

Kb. 2 ek. zabhelyhet kevés vízben kásának megfőzünk. Tetszés szerinti gyümölcsöt kockázunk hozzá (banán, barack, alma stb.) gyümölcslével higítjuk és mehet a turmixolás. 7 hónapos kortól.