Diós kosárka

2009 január 24. | Szerző: hajed

 Hozzávalók: 28dkg liszt
                       20dkg Rama margarin
                        8 dkg porcukor
                        2 tojássárgája
                        1 cs. van.cukor
                        1/2 csomag sütőpor
                   
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd kinyújtjuk kb. fél cm vastagságúra, pogácsa szaggatóval köralakokat szaggatunk ki, (és itt jön a pepecselés ) majd a kosárka formába helyezzük őket.
A kosárkát a következő masszával töltöm  meg:
                   
                  5 tojásfehérje,
                  20dkg porcukor,
                  1/2citrom leve,
                  30 dkg dió
                                     

 A tojás fehérjét felverem a porcukorral és a citrom levével. Óvatosan hozzákeverjük a darált diót. Ezzel a masszával töltjük meg a kosárkákat. Ízlés szerint a kosarak aljára a massza alá valamilyen lekvárt is kenhetünk.

Előmelegített, kb. 190 fokos sütőben (légkeveréssel) 20-25 percig sütjük.

Megj.: Ha a dió helyett kókuszt használunk, fincsi kókuszos kosárkánk lesz…:))

                        

Fánk…anyósom receptje

2009 január 24. | Szerző: hajed

 HV.: 1 kg liszt, 5 dkg élesztő, kb. 5-6 dl tej, 10-15 dkg cukor, 4 tojás, olaj a sütéshez, porcukor és lekvár a tálaláshoz

Az élesztőt a langyos tejben pici cukorral felfuttatjuk. A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, a tojásokat és a felfutott élesztőt. Összegyúrjuk, dagasztjuk. Egy sűrű nokedlitészta állagot kapunk, akkor lesz könnyű a fánk. Kb. kétszeresére hagyjuk kelni. Ha megkelt, lisztezett deszkán kinyújtjuk, pohárral vagy nagyobb pogácsaszaggatóval köröket szúrunk ki belőle. Hagyhatjuk még így is kelni pár percet. Bő, forró olajban, lassú tűzön sütjük. Az első oldal sütésénél használjunk fedőt, miután megfordítottuk már nem kell. Így lesz szép szalagos… Ha megsült, lecsepegtetjük és porcukorral, lekvárral kínáljuk.

Kuglófot sütöttem…

2009 január 24. | Szerző: hajed

 Szóval akkor a recept:

Hozzávalók:
4 tojás
20 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 dl olaj
1 dl tej
20 dkg liszt
fél csomag sütőpor
1 csipet só
2 evőkanál kakaópor

 A tojások sárgáját kikeverjük a kétféle cukorral, hozzáöntjük az olajat, tejet, belekeverjük a sütőporral elegyített lisztet. Beleforgatjuk a tojások habját, és kilisztezett-kivajazott, közepes kuglófformába öntjük a massza kb. 2/3-át. A maradék tésztába keverjük a kakaóport, és a sárga tésztára kanalazzuk. Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 10 percig, majd 170 fokon kb. még 15 percig sütjük (hőlégkeveréssel).