Bébikaja…még…

2009 február 1. | Szerző:

 Almás cékla csirkével:


A céklát meghámozzuk, megmossuk és felkockázzuk. Feltesszük vízben főni. Mikor majdnem teljesen megpuhult, hozzáteszünk egy meghámozott, felkockázott almát.  A csirkemelldarabot apró kockákra vágjuk, és kevés vízben, pici sóval puhára főzzük.


A húst, a céklát és az almát összeturmixoljuk, pici olajat teszünk hozzá, és az almás cékla főzőlevével hígítjuk.  Kb. 7 hónapos kor után. (Hús és olaj nélkül 6 hónapos kortól adható!)


Cukkinis krumpli husival:


A cukkinit megmossuk, meghámozzuk és felszeleteljük. Feltesszük kis kaporral ízesített vízben főni. Hozzáteszünk egy kisebb felkockázott krumplit. A csirke- vagy pulykamellet külön megfőzzük, enyhén sózott vízben.  Ha minden megpuhult, összeturmixoljuk kicsi olajjal és a zöldségek főzőlevével hígítjuk. 1-2 kanál natúr joghurtot is rakhatunk hozzá. Kb. 9 hónapos kortól (joghurt nélkül már előbb is :)  )


Borsópüré tojással:


A zöldborsót egy kisebb, összekockázott répával felrakjuk főni. Petrezselymet és pici sót rakhatunk a vízbe. Egy tojást keményre főzünk és kiszedjük a sárgáját.  A zöldségeket összeturmixoljuk a főzőlevével, hozzárakjuk a tojássárgáját és pici olajat. 10 hónapos kor után.

Címkék:

Lasagne…

2009 február 1. | Szerző:

 HV.:  Kb. 25 dkg kész lasagne tészta lap, 50 dkg darált hús, 1 fej vhagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 közepes sárgarépa, 1 nagy paradicsompüré konzerv, só, bors,kicsi cukor, oregano, bazsalikom, kakukkfű, olaj,  margarin, liszt, tej, 2 dl tejszín, kb.10 dkg füstölt sajt, kb. 20 dkg trappista sajt


A hagymát kevés olajon megpároljuk, hozzáadjuk a vékony és apró kockákra vágott répát, majd az apróra vágott fokhagymát is. Hozzárakjuk a húst , sózzuk, borsozzuk és fehéredésig pirítjuk. Utána felöntjük vízzel és hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és kicsi cukrot. Fedő alatt hagyjuk főni. Közben elkészítjük a besamel mártást. Margarin és olaj keverékét felmelegítjük és rárakunk 2-3 ek. lisztet. Kicsit megpirítjuk és felöntjük tejjel. Hozzáöntjük a tejszínt is, és ha forr, beletesszük a reszelt füstölt sajtot. Sózzuk, borsozzuk. Kicsit hígabb állagú szószt kell kapnunk.(tejjel hígíthatjuk)


Ha puha a husink, fűszerezzük bőven oreganoval, bazsalikommal és kevesebb kakukkfűvel. (Nem baj, ha fűszeres a szósz, a tészta és a besamel sok fűszert fel fog venni.)


Téglalap alakú hőálló tálban vagy mélyebb tepsiben kezdhetjük a rétegezést. Az aljára besamel kerül, erre egy sor tészta, majd a húsos szósz, besamel és újra tészta. Így tovább, míg tart a hozzávaló. A tetejére tészta, majd besamel és a végén jó bőven szórt reszelt sajt kerül rá.


 Kb. 180oC-os sütőben 30-40 perc alatt kész.




 

Címkék:

Sportszelet…

2009 február 1. | Szerző:

 HV.: 25 dkg Rama margarin, 2,5 dl tej, 3 ek. kakaópor, 30 dkg cukor, 50 dkg darált keksz, rum aroma, 1 tortabevonó (ét)


A margarint a tejben felolvasztjuk. Hozzákeverjük a többi hozzávalót. Egy alufóliával bélelt tepsiben kb. 2 cm vastagságban elsimítjuk a masszát. A felolvasztott csokit ráöntjük és szépen elsimítjuk rajta. Pár óra hűtőben való dermedés után szeletelhetjük.



Címkék:

Pulykatorta

2009 január 31. | Szerző:

 HV.: 1 kg pulykamell, 30 dkg sajt (még finomabb, ha ebből kb. 10 dkg füstöltsajt), 1 cs. bacon, só, bors, fokhagyma, tej, pici liszt


A pulykamellet vékonyan felszeleteljük, sózott-borsozott fokhagymás tejbe áztatjuk legalább fél órára.


Ezután egy hosszúkás téglalap alakú edényt (ami lehetőleg jó mély) kibélelünk a szalonnával úgy, hogy az oldalán is legyen. A pulykaszeleteket megforgatjuk a pici liszttel összekevert reszelt sajtban és egymásra rétegezzük. A tetejére is bacon kerül. Kb. 180oC-os sütőben 30-40 perc alatt megsül. Miután kihűlt kicsit, leöntjük róla a zsírt.


Hűtőben pár órát állni hagyjuk, majd utána szépen szeletelhető.


Címkék:

Tiramisu torta

2009 január 31. | Szerző:

 HV.:


a piskótához: 5 tojás, 7-7 dkg finom- ill. rétesliszt, 15 dkg cukor, 1 cs. sütőpor, 2 dkg cappuccino por, 2 ek. kakaópor, 5 ek. víz


a krémhez: 1 nagy doboz mascarpone (500g), 2 cs (főzés nélküli) vaníliapuding, 1 l tej


+ egy csomag babapiskóta, kávé és mandula aroma


a díszítéshez: 2 dl Hulala tejszín, kb. 2 ek. kakaópor, 1 db Kapucíner csoki


A piskóta hozzávalóiból a szokásos módon kerek piskótalapot sütünk. (Fehérje külön felver; sárgája cukorral habosra, aztán a többi is  hozzá; végül óvatosan az egészet össze  :))  )  Miután kihűlt, óvatosan két lapra vágjuk szét.


A pudingot a leírásnak megfelelően összekeverjük a tejjel és addig keverjük, míg sűrű pudingot kapunk. Ezután a mascarpone-t is hozzákeverjük.  A babapiskótákat kévéba áztatjuk.


Visszarakjuk az egyik lapot a kapcsos tortaforma aljára. Meglocsoljuk egy kevés mandula aromával. Erre jön egy vastag réteg mascarponés-pudingos krém. Erre a babapiskóták, majd újra jó bőven a krém. Rárakjuk a másik piskótalapot, a tetejére pedig újra krémet kenünk.  Jó ha így áll egy éjszakát, és a diszítést másnapra hagyjuk.


Miután megdermedt, kivesszük a formából. A tetejét megszórjuk kakaóval, a szélét és az oldalát pedig a felvert tejszínhabbal díszítjük. A kapucínerből vágott szeletekkel és habrózsákkal lehet teljes a kép. :)


Megj.: a krém elég bőséges, viszont a fele meg szerintem nagyon kevés. Akkor az igazi, ha jó sok a krém benne… Ha végül mégis marad meg krém, akár tálba rétegezve Tiramisunak, vagy gyümölcstortakrémnek is elfogyhat ;-)



Címkék:

Kalács, kenyérsütőben…

2009 január 28. | Szerző:

 HV: 2,7 dl tej,  1,5 dkg élesztő,  10 dkg cukor, 1 cs. vaníliás cukor, 35 dkg finomliszt, 15 dkg rétesliszt, 2 tojássárgája, 7 dkg vaj vagy margarin (beledarabolva), 1-2 tk. fahéj, 2-3 ek. kakaópor


A hozzávalókat ebben a sorrendben a kenyérsütő gépbe rakjuk. Édes programon, világosra és a legnagyobb méretre állítva sütjük. (Kb. 3 és negyed óra)


Címkék:

Franciás muffin

2009 január 27. | Szerző:

 HV.: 8 dkg vaj, 12dkg cukor, 1 tojás, 21 dkg liszt, másfél tk. sütőpor, fél tk. só, negyed tk. szerecsendió, 120 ml tej


tetejére: kb. 5 dkg vaj, kb. 5dkg cukor és 1 tk. fahéj


A sütőt 180oC-ra előmelegítjük. A muffinformákat kivajazzuk vagy papírral kibéleljük.


Habosra keverjük a vajat a cukorral és a tojással.


Belekeverjük a lisztet, a sütőport, a sót és a szerecsendiót a tejjel felváltva. A formákat 2/3-ig töltjük a tésztával és kb. 20 percig sütjük. (Tűpróbával ellenőrizhetjük, hogy megsült-e.) Összekeverjük a cukrot és a fahéjat. Rögtön sütés után a muffinokat belemártjuk az olvasztott vajba, majd a fahéjas cukorba.


Címkék:

Mindenféle kenyérrevalók…

2009 január 25. | Szerző:

 Tonhalkrém:


1 doboz tonhalkonzervet lecsöpögtetünk és villával pépesítünk. Kb. 1 dl majonézbe belekeverjük. 2 főtt tojást és 2 közepes csemegeuborkát apróra kockázunk és azokat is belekeverjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Isteni…


Tojáskrém:


5 főtt tojás sárgáját kikeverjük annyi vajjal v. margarinnal, hogy kenhető állagú legyen. A fehérjét nagyon apróra vágjuk és hozzákeverjük. Mustárral, sóval, borssal ízesítjük és teszünk bele apróra vágott vöröshagymát (ízlés szerinti mennyiségűt).


Tepertőkrém:


A tepertőt, vörös- vagy lilahagymát, és pár főtt tojást ledarálunk ill. lereszelünk. Keverünk hozzá mustárt, ízesítjük sóval, borssal.


Kolbászkrém:


25 dkg füstölt kolbászt apróra vágunk és ledarálunk. 4 db főtt tojást és 15 dkg trappista sajtot szintén ledarálunk. 10 dkg vajat 1 tk. vegetával kikeverünk, adunk hozzá 3 ek mustárt, 1 fej reszelt vöröshagymát, és 1 reszelt csemegeuborkát. Végül 2 dl tejfölt öntünk hozzá és jól összekeverjük. Valami mennyei…


Kőrözött:


1 túrót (25 dkg) villával összetörünk. Kb. egy pohár tejfölt, egy-két kanálnyi margarint keverünk hozzá. Rakunk bele 2-3 tk. pirospaprikát, kis vegetát, sót, borsot és egy kis mustárt. Kis fej vörös- vagy lilahagymát apróra vágunk, és ezt is hozzákeverjük. Hagyjuk kicsit összeérni!

Címkék:

Bébikaják…

2009 január 25. | Szerző:

 Eliza kedvenc répás-almás csirkemája:


A sárgarépát megtisztítom és felkarikázom. Felteszem kevés vízben főni. Mikor kicsit puhult hozzáteszem a meghámozott, felkockázott almát. Külön felrakom főni a megmosott, apróra vágott csirkemájat. Mikor minden megpuhult, tálba öntöm a répát-almát és a májat. A répás-almás lével felöntöm, pici sót és olajat rakok hozzá. A baba kora és igénye szerint turmixolom vagy villával összetöröm. Kb. 7-8 hónapos kortól adható.


Balázs sütőtökös-almás husija:


A sütötököt megmosom, kettévágom. Magját kikaparom, darabokra vágom és tepsibe rakom. Alufóliával beborítva krémesen puhára sütöm. (Amit nem fogok aznap felhasználni  lezacskózom és irány a fagyasztó)  Meghámozott, felkockázott almát kevés vízben puhára főzök. Külön edényben pedig megmosott, apróra vágott csirke- vagy pulykamellet főzök. Mikor minden elkészült, tálba öntöm az almát és a husit, hozzárakom a héjából kikapart tököt, pici sót és olajat teszek hozzá, az alma főzővizével higítom és jöhet a turmix. Kb. 7 hónapos kortól adható.


Banános joghurt uzsira (Bali kedvence):


1 banánt egy doboz natúr joghurttal vagy babapudinggal és egy kisebb mandarin levével összeturmixolunk. 8 hónapos kor után.


Paradicsomos- krumplis hal (Eliza egyik favoritja volt):


Meghámozott, felkockázott krumplit felrakunk főni kevés vízben. Mikor majdnem teljesen puha, felöntjük bébi paradicsomlével. Összeforraljuk és kész. Külön edényben felrakunk főni egy kis darab jól megmosott szálkamentes halfilét. Mikor megfőtt, alaposan át”szálkátlanítjuk”. Összeöntjük a paradicsomos krumplival, pici sót, ici-pici cukrot, kevés olajat öntünk hozzá és mehet a turmix. Ha jól emlékszem, olyan 9 hónapos kortól adtam.


Balázs gyümölcsös zabkásája:


Kb. 2 ek. zabhelyhet kevés vízben kásának megfőzünk. Tetszés szerinti gyümölcsöt kockázunk hozzá (banán, barack, alma stb.) gyümölcslével higítjuk és mehet a turmixolás. 7 hónapos kortól.


 

Címkék:

Feketerdő torta….

2009 január 25. | Szerző:

 HV.: a piskótához: 6 tojás, 5 ek. liszt, 1 ek. kakaópor, 1 ek. víz, 6 ek. cukor, fél zacskó sütőpor


a töltelékhez-díszítéshez: 1 üveg meggybefőtt, 1 rum- vagy cherry aroma, 1 vaníliás puding, 3 ek. cukor, kb 1,5 dl tej, 5 dl Hulala tejszín, 1 tábla étcsoki


A szokásos módon sütünk egy kakaós piskótát egy normál méretű tortaformában. Miután kihűlt 3 lapra vágjuk.Közben a meggyet lecsepegtetjük, a levét pedig kiegészítjük tejjel fél literre. Ezzel a meggylés-tejjel felfőzzük a pudingport. Hagyjuk kihűlni. Közben keményre verjük a tejszínt és lereszeljük a csokit.


Elkezdhetjük összerakni a tortát. Az első lapot meglocsoljuk az aromával, kenünk rá egy réteg pudingot, rakunk rá meggyszemeket, majd egy réteg tejszínhabot. Rá a következő lap és újra a rétegek. Felrakjuk az utolsó lapot is. Bőven kenünk a tetejére és az oldalára is a tejszínhabból. Szépen elsimítjuk és körbeszórjuk a reszelt csokival. A tetejét meggyszemekkel és habrózsákkal díszithetjük.


(A képen életem első tortája van, másodszorra már szebb volt, csak arról nincs “bizonyíték” :))  )


Címkék:

Üzenj a blogger(ek)nek!

Üzenj a kazánháznak!

Blog RSS

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!